Edirne Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Sezai Irmak, Osmanlı döneminde İstanbul'un sarımsak ihtiyacının Edirne'de karşılandığını ve bu yüzden de 'Edirne Sarımsağı' için coğrafi işaret başvurusunda bulunduklarını bildirdi.

Irmak tarafından yapılan yazılı açıklamada, kentin coğrafi ve kültürel anlamda tescil edilmesi ve geleneksel ürünlerin tanıtılması için çalışmalara devam ettikleri belirtildi.

Kent içinde Edirne Sarımsağı'nın önemli bir değeri olduğunu aktaran Irmak, şunları kaydetti:

Odamızın gerçekleştirdiği çalışmalar doğrultusunda Edirne'nin geçmişten gelen önemli besin zenginliklerinden olan Edirne sarımsağının coğrafi işaret tescili alımına yönelik yaptığımız başvurumuz inceleme aşamasına gelmiştir.

Edirne sarımsağı Osmanlı döneminde yoğun ekim alanlarıyla İstanbul'un sarımsak ihtiyacını karşılamış, 1892-1893 yıllarında Edirne Sancağı Salnamesi'ne göre 4 bin 618 ton sarımsak üretimi yapılmıştır. Başbakanlık Devlet arşivlerinde Edirne sarımsağı ile ilgili 400'e yakın belge yer almaktadır. En son 1985 yılı verilerine göre 350 ton sarımsak üretilmektedir. İlimizde sarımsak ekimi tüm ilçelerimizde yapılmakta olup ağırlıklı olarak Uzunköprü ilçemizde yapıldığı görülmektedir. Üretilen sarımsaklar yöresel pazarlarda satışı sunulur. Edirne il genelinde 2020 yılında 420 hektar alanda sarımsak ekimi yapılmış ve 330 ton sarımsak hasat edilmiştir.

Sadece Sarımsak Değil! 

Öte yandan Irmak, ETSO ve kentin oda ve borsalarının girişimleriyle başka ürünler için de coğrafi işaret alındığını bildirdi. Diğer coğrafi işaret alan ürünler ise; Edirne beyaz peyniri, Edirne mis meyve sabunu, Edirne badem ezmesi, Edirne ciğer sarma, Deva-i misk helvası, Edirne tava ciğeri, Keşan satır et, Keşan Siğilli bamyası, Meriç karakavun, Meriç yerfıstığı ve İpsala birinci oldu.